Depuis des décennies, les bières Fischer sont synonymes de qualité et d’excellence dans le monde brassicole français. Marque emblématique du patrimoine culturel alsacien, elle a su se développer au fil des années pour offrir une large gamme de bières, allant des classiques lagers aux bières aromatisées plus audacieuses. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir l’histoire de cette marque alsacienne, ses différentes gammes de bière et son appartenance à un groupe international.
L’origine de la marque Fischer : une histoire alsacienne riche
La marque Fischer trouve ses origines en 1821, lorsque Jean Fischer fonde sa propre brasserie à Strasbourg, une ville à l’épicentre de la région alsacienne. La famille Fischer vient alors d’une longue lignée de brasseurs, et leur renommée grandissante en Alsace permet rapidement à l’entreprise familiale de se développer et de prospérer. Au début du XXe siècle, la brasserie déménage dans la banlieue de Schiltigheim, qui deviendra rapidement la “Cité des Brasseurs” grâce à l’implantation de nombreuses autres brasseries locales.
Au cours des décennies suivantes, la marque continue de se développer et de renforcer son image de bière traditionnelle alsacienne, tout en investissant dans l’innovation et la modernisation. En 1996, la brasserie est intégrée au sein du groupe international Heineken, ce qui lui permet de bénéficier d’une distribution à plus grande échelle et d’élargir sa gamme de produits.
La gamme de bières Fischer : des classiques aux saveurs innovantes
Aujourd’hui, la marque Fischer propose une large gamme de bières pour satisfaire les goûts de chacun. Parmi elles, on retrouve :
- La Fischer Tradition : cette bière blonde légère est une véritable icône alsacienne. Elle se caractérise par sa robe dorée, son goût rafraîchissant et ses arômes fruités et floraux.
- La Fischer Réserve Ambrée : avec sa belle robe ambrée et ses notes maltées, cette bière offre une dégustation gourmande et généreuse. Elle est idéale pour accompagner vos plats mijotés et fromages affinés.
- La Fischer Bio : cette bière blonde certifiée Agriculture Biologique est élaborée à partir de malts et houblons issus de l’agriculture biologique. Un choix responsable pour savourer une bière de qualité tout en respectant l’environnement.
- Les bières aromatisées Desperados : bien que marquées du logo Fischer, ces bières sont en réalité produites sous licence de la marque mexicaine Desperados. Elles proposent des saveurs originales telles que lime, mojito ou encore red (fruits rouges), pour une expérience gustative unique.
La brasserie Fischer : un patrimoine industriel et culturel alsacien préservé
Malgré son intégration au sein d’un groupe international, la marque Fischer a su conserver son identité alsacienne. La brasserie historique de Schiltigheim est ainsi toujours en activité, et constitue l’une des dernières brasseries indépendantes de la région. Elle produit aujourd’hui environ 300 000 hectolitres de bière par an, dont une grande partie est exportée hors de France.
Les visites de la brasserie Fischer
Pour les amateurs de bière et d’histoire, il est possible de visiter la brasserie Fischer afin de découvrir son patrimoine riche et ses méthodes de production traditionnelles. La visite guidée permet notamment de parcourir les différents espaces de production, tels que la salle de brassage, les cuves de fermentation et la chaîne d’embouteillage. Après la visite, une dégustation commentée de différentes bières Fischer est proposée aux participants.
Le musée de la bière à Schiltigheim
Au-delà de la brasserie elle-même, les passionnés d’histoire et de bière pourront également découvrir le musée de la bière situé à Schiltigheim. Ce lieu culturel retrace l’histoire du brassage en Alsace depuis l’Antiquité jusqu’à nos jours, et expose de nombreuses pièces et objets liés à cette tradition ancestrale, tels que des fûts, des étiquettes ou encore des verres à bière.
Marque emblématique de la tradition brassicole alsacienne, les bières Fischer ont su s’adapter aux évolutions du marché tout en préservant leur savoir-faire et leur identité régionale. Que vous soyez amateur de bières classiques ou avides de saveurs originales, nul doute que vous trouverez votre bonheur parmi la gamme proposée par cette marque incontournable.
