Que ce soit pour un repas convivial en famille ou entre amis, les crêpes salées, aussi appelées galettes, sont toujours une excellente option. Mais quelle boisson choisir pour sublimer leur goût ? Découvrez nos suggestions de vins et autres boissons qui s’accordent à merveille avec ces délices bretons.
Le cidre : le compagnon traditionnel des crêpes salées
Le cidre est sans conteste la boisson la plus couramment associée aux crêpes salées. Cette boisson alcoolisée issue de la fermentation du jus de pomme offre une belle association de saveurs grâce à sa légère acidité et ses notes fruitées. La douceur du cidre permet également d’équilibrer le caractère parfois salé des garnitures des galettes.
Cidre brut ou demi-sec ?
Pour choisir votre cidre, vous pouvez opter pour un cidre brut si vous préférez les saveurs moins sucrées, ou pour un cidre demi-sec si vous appréciez un peu plus de douceur. Dans tous les cas, veillez à servir votre cidre bien frais pour profiter pleinement de ses arômes et de son effervescence.
Le vin blanc : un accord subtil avec les crêpes salées
Si vous souhaitez changer du cidre, le vin blanc peut être une excellente alternative pour accompagner vos crêpes salées. Bien choisi, il peut mettre en valeur la garniture de votre galette et apporter une touche d’élégance à votre repas.
Quel vin blanc choisir ?
Pour s’accorder au mieux avec les crêpes salées, privilégiez un vin blanc sec et légèrement acide, qui compensera la richesse des garnitures. Les vins blancs issus du cépage chenin, comme ceux de la Loire (Vouvray, Saumur), peuvent être particulièrement adaptés grâce à leur fraîcheur et leur belle minéralité. Vous pouvez également opter pour un vin blanc alsacien, tel qu’un Riesling ou un Pinot blanc, qui offrira une belle harmonie de saveurs.
Le rosé : une option rafraîchissante pour l’été
Lorsqu’il fait chaud, le rosé peut être une option intéressante pour accompagner vos crêpes salées. En effet, sa fraîcheur et ses notes fruitées apportent une touche agréablement désaltérante à votre repas.
Quel rosé choisir ?
Pour une harmonie parfaite avec les crêpes salées, préférez un rosé léger et peu tannique, comme un Côtes de Provence ou un Tavel. Ces vins présentent généralement des arômes de petits fruits rouges et d’agrumes qui se marient bien avec les saveurs des galettes.
Le vin rouge : une association audacieuse
Si vous êtes amateur de vin rouge, sachez que certaines crêpes salées peuvent très bien se marier avec ce type de vin. Toutefois, il convient de choisir un vin rouge dont la puissance ne viendra pas écraser les saveurs délicates de votre galette.
Quel vin rouge choisir ?
Pour accompagner vos crêpes salées, optez pour un vin rouge léger et fruité, comme un Beaujolais ou un Bourgogne. Ces vins offrent des arômes de fruits rouges qui peuvent se marier agréablement avec des garnitures à base de viandes blanches, de légumes ou de fromages.
Les autres boissons pour accompagner vos crêpes salées
Enfin, si vous préférez éviter l’alcool ou simplement varier les plaisirs, d’autres boissons peuvent être envisagées pour accompagner vos crêpes salées :
- Jus de pomme artisanal : pour retrouver les saveurs du cidre sans l’alcool, le jus de pomme peut être une alternative intéressante. Privilégiez un jus de pomme non filtré et de qualité pour profiter pleinement de ses arômes.
- Eau gazeuse : pour apporter de la légèreté à votre repas, une eau gazeuse bien fraîche peut être un bon choix, surtout si vos garnitures sont riches ou épicées.
- Bière légère : pour une touche d’originalité, vous pouvez également associer vos crêpes salées à une bière blonde légère et peu amère, qui offrira un contraste intéressant avec les saveurs de votre galette.
En définitive, le choix de la boisson pour accompagner vos crêpes salées dépendra essentiellement de vos préférences gustatives et de celles de vos convives. N’hésitez pas à varier les plaisirs et à proposer plusieurs options pour satisfaire tous les palais !
