Lorsqu’on parle de champagne, on pense immédiatement à des maisons prestigieuses et à leurs histoires fascinantes. L’une d’entre elles est la maison Taittinger, dont les origines remontent à 1931 et dont l’emblème, le cépage chardonnay, lui confère ses caractéristiques uniques et savoureuses. Cet article vous invite à découvrir l’histoire de cette célèbre marque française ainsi que son dirigeant actuel, Pierre-Emmanuel Taittinger.
Une histoire mêlée de traditions et de modernité
Autrefois appelée “Forest-Fourneaux”, la maison Taittinger est fondée en 1931 par Pierre Taittinger. La famille illustre parfaitement la façon dont les traditions se transmettent à travers les générations tout en s’adaptant aux évolutions du marché et des techniques viticoles. Aujourd’hui dirigée par Pierre-Emmanuel Taittinger, petit-fils du fondateur, la maison continue de perpétuer cet héritage avec fierté et passion.
Les débuts de la maison Taittinger
Pierre Taittinger, homme politique français et amateur de vin, fonde la maison de champagne en rachetant la propriété Forest-Fourneaux. Cette dernière avait été créée au XVIIIe siècle par Jacques Fourneaux, qui travaillait déjà avec les moines bénédictins sur l’élaboration de vins de qualité. Le choix du nom “Taittinger” révèle l’ambition de Pierre Taittinger de créer une marque à la renommée internationale.
Le rôle du cépage chardonnay
Contrairement aux nombreuses autres maisons de champagne manipulant en majorité les cépages pinot noir et pinot meunier, la maison Taittinger se distingue par son utilisation principale du cépage chardonnay. Ce dernier apporte au champagne une finesse et une légèreté qui sont aujourd’hui typiques des cuvées de cette marque. Les vignobles de la maison sont également situés sur les terroirs les plus prestigieux de la Champagne, tels que la Montagne de Reims ou la Côte des Blancs.
Groupe Taittinger : Un empire familial diversifié
Outre sa production de champagne, le Groupe Taittinger possède également d’autres activités liées au monde du vin et de l’hôtellerie. Leur objectif est de proposer une expérience globale autour du plaisir et du raffinement français.
Les autres domaines viticoles
La famille Taittinger a investi dans plusieurs autres domaines viticoles en France et à l’étranger, notamment en Californie avec le domaine Carneros et en Afrique du Sud avec le domaine Avondale. Ces investissements témoignent de leur volonté de diversifier leurs activités et de promouvoir l’excellence française à travers le monde.
L’hôtellerie de luxe
Le groupe Taittinger possède et gère également des hôtels de luxe en France, notamment l’hôtel Crillon le Brave en Provence et le Domaine les Crayères à Reims. Ces établissements offrent une expérience unique où gastronomie et art de vivre se conjuguent pour le bonheur des clients.
Pierre-Emmanuel Taittinger : un dirigeant passionné
En tant que président du Groupe Taittinger depuis 2006, Pierre-Emmanuel Taittinger incarne la continuité familiale et la volonté d’innover dans son entreprise. Son parcours a été marqué par plusieurs étapes importantes, dont certaines sont liées à sa passion pour les animaux.
Son engagement auprès des chiens et chats
Au-delà de son amour pour le vin, Pierre-Emmanuel Taittinger est également un fervent défenseur de la cause animale. Il s’est notamment engagé dans la protection des chiens et chats, ce qui s’est traduit par diverses actions telles que la création d’un refuge pour animaux abandonnés ou encore la participation à des événements caritatifs en faveur des associations de protection animale.
L’impact environnemental de la production viticole
Pierre-Emmanuel Taittinger a également pris conscience des enjeux environnementaux liés à la production viticole et s’efforce d’intégrer des pratiques durables dans ses domaines. Cela passe par exemple par la réduction de l’utilisation de produits chimiques dans les vignes ou encore la mise en place d’initiatives pour préserver la biodiversité.
Une maison de champagne tournée vers l’avenir
Avec Pierre-Emmanuel Taittinger à sa tête et un héritage familial riche, la maison Taittinger est prête à relever les défis du futur. Les innovations techniques et environnementales ainsi que la diversification des activités du groupe sont autant de preuves de cette volonté d’évoluer tout en préservant l’excellence qui fait la renommée de cette marque.
- 1931 : Fondation de la maison Taittinger par Pierre Taittinger
- Utilisation du cépage chardonnay : pour des champagnes fins et légers
- Groupe Taittinger : un empire familial diversifié (vins, hôtellerie)
- Pierre-Emmanuel Taittinger : dirigeant passionné et engagé
- Orientation écologique : respect de l’environnement et durabilité
Dans le monde des champagnes de renom, le champagne Taittinger occupe une place privilégiée. Héritière d’un savoir-faire ancestral et d’un terroir d’exception, la maison Taittinger propose des cuvées uniques marquées par l’élégance et la finesse des bulles.
L’histoire de la Maison Taittinger
La naissance du champagne Taittinger remonte à 1734, lorsque Jacques Fourneaux fonde sa propre maison de champagne, qui deviendra par la suite la maison Taittinger. En 1932, Pierre Taittinger rachète la maison et lui donne son nom actuel.
Aujourd’hui, le domaine Taittinger s’étend sur plus de 288 hectares et possède des vignobles dans les meilleures parcelles de la Champagne. La famille Taittinger a su cultiver avec succès l’héritage transmis depuis des générations pour créer des champagnes d’une qualité exceptionnelle.
Les secrets du goût inimitable du Champagne Taittinger
Ce qui distingue le champagne Taittinger des autres maisons de renom, c’est avant tout son style unique et sa signature gustative. Voici quelques éléments clés qui contribuent au caractère si particulier de ce champagne :
Un terroir d’exception
Le domaine Taittinger est situé sur les coteaux de la Montagne de Reims, à proximité des villages classés Grand Cru et Premier Cru. Cette situation géographique privilégiée permet d’obtenir des raisins de qualité supérieure, essentiels à l’élaboration d’un champagne d’exception.
Une proportion importante de Chardonnay
Le Chardonnay est un cépage blanc qui apporte finesse, fraîcheur et élégance aux champagnes. La maison Taittinger utilise une proportion plus élevée de Chardonnay dans ses cuvées que la plupart des autres maisons, conférant ainsi à ses champagnes leur style caractéristique.
Un vieillissement prolongé
Le temps de vieillissement des champagnes Taittinger est nettement supérieur à la moyenne : il varie entre 3 et 10 ans selon les cuvées. Ce long vieillissement en cave permet de développer toute la complexité aromatique des champagnes et leur confère une texture crémeuse unique.
Les grandes cuvées du Champagne Taittinger
La maison Taittinger propose une gamme étendue de champagnes pour satisfaire tous les goûts et toutes les occasions. Voici quelques-unes de ses cuvées les plus emblématiques :
Taittinger Brut Réserve
Cette cuvée est le véritable reflet du style Taittinger : élégante, fine et aérienne. Elle est composée de 40% de Chardonnay, 35% de Pinot Noir et 25% de Pinot Meunier. Ses arômes délicats et sa fraîcheur en bouche en font un champagne idéal pour l’apéritif ou à déguster tout au long d’un repas.
Taittinger Prélude Grands Crus
Composée exclusivement de raisins issus de parcelles classées Grand Cru, cette cuvée est le fruit d’une sélection rigoureuse des meilleurs terroirs de la Champagne. Elle offre une intensité aromatique exceptionnelle et une texture soyeuse en bouche qui séduiront les amateurs de grands champagnes.
Taittinger Comtes de Champagne
Cette cuvée de prestige est élaborée uniquement lors des meilleures années et provient exclusivement de Chardonnays provenant des Grands Crus de la Côte des Blancs. Avec ses notes florales, fruitées et minérales, le Comtes de Champagne est le reflet parfait du raffinement et de l’excellence du savoir-faire Taittinger.
Le Champagne Taittinger et le monde de l’art
La maison Taittinger a toujours entretenu des liens étroits avec le monde de l’art et de la culture. Ainsi, le célèbre photographe Robert Doisneau a réalisé une série de clichés mettant en scène le domaine et les vignerons Taittinger dans les années 60.
Plus récemment, la maison Taittinger a collaboré avec différents artistes pour créer des éditions limitées de ses cuvées, comme par exemple avec la série “Léopard” de l’artiste français Ernest Pignon-Ernest, qui revisite le célèbre motif léopard pour habiller les bouteilles de Taittinger Brut Réserve.
Déguster et apprécier le Champagne Taittinger
Voici quelques conseils pour profiter pleinement de votre expérience de dégustation du champagne Taittinger :
- Servez votre champagne entre 8 et 10°C pour révéler au mieux ses arômes et sa fraîcheur.
- Utilisez de préférence une flûte ou un verre à vin pour permettre aux bulles de s’épanouir pleinement.
- N’hésitez pas à marier le champagne Taittinger avec des mets raffinés tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou encore du foie gras.
En somme, le champagne Taittinger est bien plus qu’un simple vin effervescent : c’est un symbole de prestige, d’excellence et de savoir-faire ancestral. D’une élégance incomparable, les champagnes Taittinger raviront les amateurs avertis et les néophytes en quête de sensations gustatives exceptionnelles.
