Dans le monde des vins de Provence, le Château Minuty occupe une place à part. Depuis sa création en 1936, cette propriété familiale est aujourd’hui reconnue comme l’une des références pour les amateurs de vin rosé. Découvrez son histoire, ses cuvées, et comment les déguster au mieux avec des accords mets-vins.
Histoire du Château Minuty
Fondé en 1936 par Gabriel Farnet, le Château Minuty est situé sur la presqu’île de Saint-Tropez dans le Var en France. La propriété a été transmise de génération en génération, et ce sont désormais Jean-Etienne et François Matton qui ont repris les rênes du domaine depuis 1990. Les deux frères ont modernisé les installations et œuvrent au quotidien pour continuer à produire des vins d’excellence.
Un terroir unique aux pieds de Gassin
Le vignoble du Château Minuty s’étend sur plus de 110 hectares, principalement sur les coteaux pentus de la commune de Gassin. Le sol argilo-calcaire, typique de cette région, permet de développer un terroir unique pour la production de vin rosé. La proximité de la mer Méditerranée offre également un climat propice à la culture du raisin.
Les différentes cuvées de Château Minuty
Le Château Minuty propose une large gamme de vins, principalement des vins rosés, qui se répartissent en trois catégories : les cuvées d’exception, les grands crus et les sélections parcellaires.
Les cuvées d’exception
La cuvée phare du domaine est sans conteste le Minuty Prestige. Ce vin rosé, issu d’un assemblage de Grenache, Tibouren et Cinsault, est élaboré à partir d’une sélection rigoureuse des meilleures parcelles du vignoble. Le Minuty Prestige offre un nez intense d’agrumes et de fleurs blanches, ainsi qu’une bouche charnue et fraîche marquée par des notes de pamplemousse.
Aux côtés du Minuty Prestige, on trouve également la cuvée Rose et Or et l’élégante cuvée 281, dont la couleur bleu azur évoque les eaux cristallines de la Méditerranée.
Les grands crus
Dans cette catégorie, on retrouve la cuvée M de Minuty, un vin rosé frais et fruité, parfait pour accompagner vos repas estivaux. Il est composé essentiellement de Grenache, avec une touche de Cinsault et de Syrah pour apporter une belle complexité aromatique.
Les sélections parcellaires
Enfin, le Château Minuty propose également des cuvées issues de sélections parcellaires, comme Les Vignes de Mon Père, un vin rouge puissant et élégant, ou encore La Chapelle Minuty, un blanc vif et minéral.
Où acheter du Minuty Prestige ?
Pour vous procurer les vins du Château Minuty, plusieurs options s’offrent à vous. Vous pouvez bien sûr vous rendre directement au domaine pour une dégustation sur place et l’achat de vos bouteilles. Sinon, de nombreuses cavistes et boutiques en ligne proposent également les cuvées Minuty à la vente.
Accords mets-vin pour le Minuty Prestige
Le Minuty Prestige est un vin rosé polyvalent qui se marie très bien avec de nombreux plats. Voici quelques idées d’accords mets-vin pour sublimer votre dégustation :
- Fruits de mer : Les notes iodées des fruits de mer, comme les huitres, les crevettes ou les langoustines, sont parfaitement mises en valeur par la fraîcheur du Minuty Prestige.
- Poissons grillés : La chair délicate des poissons grillés, tels que le bar ou la dorade, trouve un bel équilibre avec ce rosé aromatique.
- Cuisine méditerranéenne : Les saveurs ensoleillées des plats à base de légumes du soleil, comme la ratatouille ou les poivrons marinés, sont sublimées par le Minuty Prestige.
- Fromages : Les fromages de chèvre frais et les fromages de brebis permettent d’offrir un contraste intéressant en bouche avec ce rosé.
En résumé, le Château Minuty est un domaine incontournable pour les amateurs de vin rosé de Provence. Ses différentes cuvées, dont le fameux Minuty Prestige, offrent une palette aromatique riche et variée qui saura séduire tous les palais. N’hésitez pas à déguster ces vins lors de vos repas estivaux, en les associant judicieusement avec les mets proposés.
