Les chips font partie intégrante de nos apéritifs et moments conviviaux. Mais savez-vous vraiment tout sur ces délices salés ? Dans cet article, nous allons explorer l’histoire des chips, les différents types de chips disponibles sur le marché, quelques astuces pour réaliser vos propres recettes à base de chips ainsi que les avis des consommateurs sur ce produit incontournable.
Où acheter des chips ?
Il est très facile de se procurer des chips dans n’importe quel commerce. Que vous préfériez les grandes surfaces, les épiceries fines ou même les magasins en ligne, vous trouverez forcément votre bonheur ! Voici quelques pistes pour vous aider à trouver les meilleures chips :
- Les supermarchés : Vous y trouverez un large choix de chips classiques aux saveurs variées (nature, paprika, fromage…).
- Les épiceries fines : Si vous êtes à la recherche de saveurs plus originales, les épiceries fines proposent souvent une gamme de chips haut de gamme, fabriquées avec des ingrédients de qualité.
- Les magasins bio : Vous y trouverez des chips issues de l’agriculture biologique, sans additifs chimiques ni colorants artificiels.
- Internet : Les boutiques en ligne offrent également un vaste choix de chips, idéal si vous souhaitez comparer les prix et découvrir des saveurs inédites.
Fabrication des chips : Comment sont-elles préparées ?
Les chips traditionnelles sont fabriquées à partir de pommes de terre coupées en tranches très fines. Ces tranches sont ensuite frites dans de l’huile, généralement de tournesol ou de palme, puis assaisonnées avec du sel et d’autres épices. Cependant, il existe également des chips élaborées à partir d’autres ingrédients :
- Chips de légumes (betterave, carotte, panais…)
- Chips de fruits (pomme, banane, ananas…)
- Chips à base de farine : Certaines variétés de chips sont préparées à partir de farine, comme les célèbres tortillas mexicaines à base de maïs.
- Chips au pois chiche
Ainsi, la fabrication des chips peut varier en fonction des ingrédients utilisés. Il est également possible de réaliser des chips maison en utilisant des techniques de cuisson différentes, comme la cuisson au four par exemple.
Recette de chips maison à l’huile d’olive, sel et poivre
Pour réaliser des chips croustillantes et savoureuses à la maison, voici une recette simple et rapide :
- Lavez et épluchez les pommes de terre.
- Coupez-les en tranches très fines à l’aide d’une mandoline.
- Rincez les tranches de pommes de terre puis séchez-les bien avec un torchon propre.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Disposez les tranches de pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson, en veillant à ne pas les superposer.
- Badigeonnez légèrement chaque tranche d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes, en surveillant la cuisson. Les chips doivent être dorées et croustillantes.
Astuce : Vous pouvez varier les saveurs en ajoutant des épices de votre choix (paprika, curry, herbes de Provence…).
Avis sur les chips : Que pensent les consommateurs ?
Les avis sur les chips sont très variés, en fonction des goûts de chacun et de la qualité des produits. Voici quelques points qui ressortent souvent :
- Le côté croustillant et savoureux des chips est particulièrement apprécié lors des apéritifs ou en accompagnement d’un plat.
- Les chips artisanales, fabriquées avec des ingrédients de qualité (comme l’huile d’olive) et peu de sel, sont généralement mieux notées que les chips industrielles.
- Les chips de légumes et de fruits rencontrent un succès grandissant, pour leur originalité et leur côté plus sain que les chips traditionnelles.
Histoire des chips : D’où viennent ces délices salés ?
Les premières chips auraient été inventées aux États-Unis en 1853, par le chef cuisinier George Crum. Suite à une plainte d’un client qui trouvait ses pommes de terre frites trop épaisses, il aurait tranché les pommes de terre très finement puis les aurait frites dans l’huile. Le résultat était tellement croustillant et savoureux que les chips sont rapidement devenues populaires dans tout le pays, avant de conquérir le monde entier.
Variétés de chips : Un choix immense pour tous les goûts
Aujourd’hui, les chips se déclinent sous toutes les formes et saveurs imaginables ! Voici quelques exemples de variétés de chips :
- Chips ondulées : Elles présentent un relief en forme de vague et offrent une texture plus épaisse que les chips classiques.
- Chips soufflées : Plus légères et aériennes, elles sont fabriquées à partir d’une pâte de pomme de terre cuite à haute température.
- Chips au fromage : Très appréciées des amateurs de saveurs gourmandes, elles sont généralement fabriquées avec du cheddar ou du fromage bleu.
Que vous soyez un inconditionnel des chips classiques ou que vous aimiez découvrir de nouvelles saveurs, il y en a pour tous les goûts ! N’hésitez pas à tester différentes marques et recettes pour trouver vos chips préférées.
