La chope de bière, également appelée verre à bière, est un récipient destiné à contenir et déguster cette boisson alcoolisée très appréciée. Mais savez-vous d’où vient ce terme et quelle est son histoire ? Dans cet article, nous allons vous expliquer l’origine des termes “chope de bière” et “verre à bière”, ainsi que les différentes formes de chopes existantes et leur utilité.
C’est quoi une chope de bière ?
Une chope de bière est un récipient, généralement en verre, qui permet de contenir et déguster la bière. Il en existe de nombreuses formes et tailles, certaines étant spécifiques à certaines familles de bières, comme les verres à pinte ou les chopes à bière belge.
Les premières chopes de bière étaient fabriquées en bois, puis en métal (notamment en étain) avant de se démocratiser avec l’apparition du verre soufflé. Désormais, le verre est le matériau privilégié pour les chopes de bière car il permet de mieux apprécier la couleur, la mousse et les bulles de la boisson.
Histoire de la chope de bière
Des origines médiévales
Le mot “chope” est apparu au Moyen-Âge et désignait alors un récipient à boire en bois, généralement muni d’un couvercle métallique. Ce dernier avait deux fonctions : protéger la boisson des impuretés et permettre de boire sans toucher le récipient avec les mains (un geste important pour l’hygiène à cette époque).
Le passage au verre
Au fil du temps, les chopes de bière ont évolué et se sont adaptées aux différentes techniques de fabrication du verre. Ainsi, dès le 17ème siècle, on trouve des chopes en verre soufflé dans les tavernes et auberges européennes. Le verre offre en effet une meilleure qualité pour déguster la bière, notamment grâce à sa transparence qui permet d’apprécier la teinte, la mousse et les bulles de la boisson.
Les différents types de chopes de bière
Il existe une grande variété de chopes de bière, certaines étant spécifiques à certaines familles de bières ou ayant des formes particulières. Voici quelques exemples :
- La pinte : ce type de chope est originaire du Royaume-Uni et possède une contenance généralement comprise entre 50 cl et 1 litre. Il s’agit du récipient idéal pour déguster une ale, une stout ou une bitter. Son autre particularité est son épaisseur qui permet de garder la bière au frais plus longtemps.
- Le bock : cette chope, d’origine allemande, est adaptée pour la dégustation des bières lager et pilsener. Elle présente une forme cylindrique évasée vers le haut et possède un couvercle métallique à charnière.
- La flûte : ce verre à bière élancé et étroit permet de mieux apprécier les arômes des bières légères et effervescentes, comme les bières blanches ou les saisons.
- Le calice : cette chope est spécifique aux bières trappistes et abbayes belges. Sa forme large en bas et resserrée en haut permet de concentrer les arômes et de maintenir une belle mousse à la surface de la boisson.
L’importance du choix d’une chope adaptée
Déguster une bière dans une chope adaptée à son type peut grandement améliorer l’expérience gustative. En effet, chaque forme de verre a été pensée pour mettre en valeur certains aspects de la bière :
- La couleur : un verre transparent permet d’apprécier la teinte de la bière, indice de sa composition et de son processus de fabrication.
- Les arômes : certaines formes de chopes sont conçues pour piéger et concentrer les arômes de la bière, afin de les faire ressortir lors de la dégustation.
- La mousse : un verre adapté permet de conserver une belle mousse à la surface de la bière, offrant ainsi une texture agréable en bouche.
- L’effervescence : les bulles sont également un élément important dans la dégustation d’une bière. Un verre à bière étroit et effilé, comme la flûte, favorise la montée des bulles et la libération des arômes.
En somme, choisir une chope de bière adaptée à la famille de bières que vous souhaitez déguster est essentiel pour apprécier pleinement ses qualités gustatives et visuelles. Alors n’hésitez pas à vous équiper avec différents types de chopes pour varier les plaisirs lors de vos moments conviviaux autour d’une bonne bière !
