Le cocktail Manhattan

Dernière mise à jour : 5 février 2024 par David

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Bulleit Rye Bourbon 45% 70cl

Bulleit Rye est un whisky de seigle au caractère incomparablement épicé et complexe et ayant reçu des récompenses. Lors du « The Worlds 50 Best Bars » de 2016, Bulleit a été sacré whisky américain le plus vendu et le plus tendance. Bulleit Rye est doté de douces nuances d’érable et de chêne et d’une finale boisée légèrement caramélisée avec des notes de fruits secs. Bulleit Rye est idéal pour confectionner des cocktails classiques comme le Manhattan, l’Old Fashioned, le Rye & Dry et le Sazerac. La teneur exceptionnelle en seigle de Bulleit Rye lui confère une finale extraordinairement douce et épicée.

39,00 €

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-3%
SirDavis Rye Whisky 44% 70cL

WHISKY AMÉRICAIN CRÉÉ PAR BEYONCÉ KNOWLES-CARTER ET MOËT HENNESSY : Le whisky SirDavis offre un profil unique, qui s’inspire des styles japonais et écossais et redéfinit les codes du whisky américain. DR. BILL LUMSDEN A ORCHESTRÉ L'ÉLABORATION DE CE RYE WHISKY : L’un des maîtres distillateurs les plus primés et respectés au monde notamment pour son travail sur les marques de whisky écossais Glenmorangie et Ardbeg. WHISKY DE SEIGLE : 51% de seigle et 49% d'orge maltée, l'une des offres les plus rares dans le monde du whisky américain. Élevage en futs de Sherry. NOTES DE DÉGUSTATION : Au nez, des oranges amères acidulées se mêlent au goût sucré des raisins séchés au soleil, tandis que les épices saisissantes de clou de girofle, de cannelle et de gingembre contrastent avec les notes opulentes de sucre de canne et de caramel. En bouche, un caramel riche et beurré est suivi d’un éventail d’épices avec de la cannelle, du clou de girofle et un arôme classique de seigle. Viennent ensuite des notes douces de malt et de biscuit et une note de tête vibrante d’agrume. Enfin, des notes de miel rencontrent une finale douce et persistante qui rappelle des sultanines et des cerises bien mûres. RÉCOMPENSES : 95 points au « New York International Spirits Competition 2023» et 93 points au « Ultimate Spirits Challenge 2023 ». L'HÉRITAGE DE DAVIS HOGUE EST HONORÉ : Hommage à l'arrière-grand-père paternel de la cofondatrice, qui travaillait à la fois comme agriculteur et comme distillateur d'alcool de contrebande en Alabama au début des années 1900. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Parfait en dégustation, ce whisky se consomme pur à température ambiante, avec quelques glaçons ou en cocktail.

89,00 €
Woodford Reserve DISTILLER'S SELECT Kentucky Straight Rye Whiskey 45,2% Vol. 0,7l

Couleur : Ambre Nez : épicé, floral, doux, poivre noir, cèdre, cassis, massepain, poires, pommes, amandes Goût : Menthe, mélasse, miel, pommes, malt Finition : Longue durée

44,83 €

Le cocktail Manhattan est un apéritif sophistiqué et raffiné, apprécié pour ses saveurs complexes et son élégance. Ce mélange à base de rye whiskey, vermouth rouge et bitters offre une expérience gustative inoubliable. Dans cet article, nous vous dévoilons la recette originale du Manhattan, ainsi que quelques variantes pour sublimer ce grand classique des soirées mondaines.

Sommaire

La recette traditionnelle du cocktail Manhattan

Pour réaliser un Manhattan dans les règles de l’art, il vous faudra :

5 cl de rye whiskey
2 cl de vermouth rouge
1 trait de bitters (Angostura ou autre)
1 cerise au marasquin pour la décoration
Des glaçons

Préparation du cocktail

Dans un shaker rempli de glaçons, versez le rye whiskey, le vermouth rouge et le bitters.
Mélangez énergiquement pendant environ 10 secondes.
Filtrez le mélange dans un verre à Martini bien frais.
Ajoutez une cerise au marasquin pour décorer votre cocktail.

Et voilà, votre cocktail Manhattan est prêt à être dégusté !

Quelques variantes pour varier les plaisirs

La recette traditionnelle du Manhattan offre un équilibre parfait entre les saveurs, mais vous pouvez également laisser libre cours à votre créativité en testant quelques variantes. Voici quelques idées pour apporter une touche d’originalité à votre cocktail :

Le Manhattan au Bourbon

Si vous êtes amateur de bourbon, vous apprécierez sans doute cette version du Manhattan. Remplacez simplement le rye whiskey par 5 cl de bourbon, et suivez le reste de la recette comme indiqué précédemment.

Le Manhattan Perfect

Pour réaliser un Manhattan Perfect, mélangez à parts égales (1 cl) de vermouth rouge et de vermouth blanc sec. Cette variante apporte une légère douceur supplémentaire qui peut séduire certains palais.

Le Rob Roy

Le Rob Roy est une version écossaise du Manhattan, où le rye whiskey est remplacé par du scotch whisky. Vous pouvez utiliser un scotch single malt ou blended selon vos préférences. N’oubliez pas d’ajuster la quantité de bitters en fonction de l’intensité du whisky choisi.

Conseils et astuces pour réussir votre cocktail Manhattan

Pour que votre cocktail soit une réussite, voici quelques conseils et astuces :

Choisissez des ingrédients de qualité : Un bon Manhattan se fait avec un rye whiskey de qualité, un vermouth rouge savoureux et des bitters qui apportent la touche finale à ce mélange.
Respectez les proportions : La recette traditionnelle du Manhattan est assez simple, mais il est important de respecter les doses indiquées pour obtenir l’équilibre parfait entre les saveurs.
Utilisez des glaçons : Le Manhattan se déguste très frais, n’hésitez donc pas à utiliser des glaçons pour refroidir votre cocktail. Vous pouvez également placer le verre au réfrigérateur quelques minutes avant de servir.
Ne négligez pas la décoration : La cerise au marasquin est l’élément indispensable pour sublimer visuellement votre cocktail. Vous pouvez également ajouter un zeste d’orange pour une touche aromatique supplémentaire.

Le cocktail Manhattan est donc un véritable incontournable pour tous les amateurs de cocktails à base de whisky. Que vous optiez pour la recette originale ou pour l’une de ses variantes, vous ne serez pas déçu par son élégance et sa subtilité. N’hésitez pas à partager autour de vous cette recette intemporelle et sophistiquée !

MICHTER'S - US 1 Single Barrel Rye - Rye Whiskey - 42,4% Alcool - Origine : États-Unis/Kentucky - Notes d'épices et de caramel - A servir pur ou en cocktail - 70 cl

UN SUPERBE WHISKEY AMÉRICAIN : Affichant un caractère bien trempé, cet american whiskey unique déploie les arômes typiques de la gamme Michter's US-1 enrichis par sa recette à base de seigle. UN WHISKEY RARE : Produit exclusivement en single barrel dans le Kentucky, Michter’s US-1 Straight Rye Whiskey a vieilli en fûts minutieusement sélectionnés qui confèrent leur empreinte aromatique caractéristique à l'élixir. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Parfait en dégustation, ce whiskey se consomme pur à température ambiante, on the rocks ou en cocktail. LE WHISKEY EN DÉTAIL : Le Rye Whiskey Michter's dégage des senteurs fumées, cendrées, capiteuses, aromatiques, puis évolue en bouche sur la réglisse, l'anis, les fruits séchés avec une finale longue qui va à l'essentiel. LA MARQUE MICHTER'S : Portant l'héritage de la première distillerie américaine fondée en 1753, Michter's produit un american whiskey d'exception enrichi des saveurs des bois minutieusement sélectionnés et préparés.

65,00 €
TEMPLETON RYE 4 ans - Rye Whisky (Sègle) - Notes de Vanille, Orange & Epices - A déguster pur ou avec un glaçon - 40% Alcool - Origine : Etats-Unis - 70 cl

UN WHISKEY DE SÈGLE : Les whiskeys de seigle sont rares ! Et chaque nouveauté fait l’objet de beaucoup d’attention. UNE RECETTE UNIQUE : Distillé à partir de 95 % de seigle et 5 % d’orge maltée, Templeton Rye 4 ans est vieilli en fûts neufs. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Parfait en dégustation, ce whiskey se consomme pur à température ambiante ou on the rocks. Préférez un whisky moins raffiné pour la préparation de cocktails maison. LE WHISKEY EN DÉTAIL : Il développe des parfums de vanille, de confiture d’orange et d’épices. LA MARQUE TEMPLETON RYE : Templeton Rye est une marque de rye whiskey dont la recette datant de 1920, aurait été créée par la petite communauté de la ville de Templeton (Iowa) aux premières heures de la prohibition. Egalement connu des initiés sous le nom de « the good stuff », Templeton vécu ses heures de gloire sous Al Capone et ce, jusque dans les cellules de ma célèbre prison d’Alcatraz.

42,00 €
Jim Beam Rye Kentucky Straight Bourbon Whiskey, Whisky Américain 40% - 70cl

40% vol. Whisky de seigle de style pré-Prohibition, fondé en 1795 Jim Beam Rye est l'une des recettes les plus anciennes de Beam, élaborée avec plus de 200 ans de normes rigoureuses de distillation. Un whisky de qualité supérieure de 90º. , idéal pour les cocktails classiques Whisky de seigle épicé distinctement sec, avec une fin en bouche légère Beam Suntory Distribution SLL, C/Mahonia No 2, 28043 Madrid, Espana.

36,40 €