Le cocktail Tom Collins est un classique indémodable qui a traversé les époques pour devenir un incontournable de la mixologie. Nommé d’après le célèbre barman du XIXème siècle, ce délicieux mélange à base de gin, de jus de citron, de sucre et d’eau gazeuse est l’allié idéal pour passer une soirée en bonne compagnie ou simplement se rafraîchir lors des chaudes journées d’été.
Les origines du cocktail Tom Collins
La naissance du Tom Collins remonte au milieu du XIXème siècle à Londres, où il aurait été inventé par un barman du nom de John Collins. Ce dernier travaillait dans un hôtel appelé Limmer’s Hotel, lieu de rencontre prisé par les amateurs de cocktails de l’époque. La première recette connue du Tom Collins date de 1876, mais son nom ne serait pas lié à celui de son créateur.
En effet, selon une autre version de l’histoire, le Tom Collins doit son nom à une farce très populaire aux États-Unis à cette époque, appelée “The Great Tom Collins Hoax”. Selon la plaisanterie, quelqu’un demandait à sa victime si elle connaissait un certain Tom Collins, qui parlait mal d’elle dans un bar voisin. La personne interpellée partait alors à la recherche de cet homme, qui n’existait évidemment pas. Le Tom Collins serait ainsi devenu un symbole de cette farce et aurait fini par donner son nom au cocktail.
La recette classique du Tom Collins
Pour réaliser un Tom Collins parfait, il vous faudra les ingrédients suivants :
- 6 cl de gin;
- 3 cl de jus de citron frais;
- 1,5 cl de sirop de sucre;
- De l’eau gazeuse (soda ou seltz);
- Un zeste de citron pour la décoration.
Voici les étapes à suivre pour préparer ce délicieux cocktail :
- Verser le gin, le jus de citron et le sirop de sucre dans un shaker rempli de glaçons;
- Secouer vigoureusement pendant une dizaine de secondes;
- Passer le mélange obtenu dans un verre highball rempli de glace pilée;
- Compléter avec de l’eau gazeuse;
- Décorer avec un zeste de citron et servir immédiatement.
Les variantes du cocktail Tom Collins
Le John Collins
Si vous êtes plutôt amateur de whisky, vous pouvez essayer le John Collins, cousin du Tom Collins. Pour réaliser cette variante, remplacez simplement le gin par du bourbon ou du whisky. Vous obtiendrez ainsi un cocktail tout aussi rafraîchissant mais avec une saveur différente.
Le Vodka Collins
Comme son nom l’indique, le Vodka Collins est une version du cocktail réalisée avec de la vodka. Il vous suffit de remplacer le gin par de la vodka pour obtenir un délicieux cocktail rafraîchissant aux notes plus neutres et douces.
Le Rum Collins
Si vous préférez le rhum, optez pour un Rum Collins, en remplaçant simplement le gin par du rhum blanc. Cette variante apporte une touche exotique au Tom Collins classique et permet de varier les plaisirs.
Comment personnaliser son Tom Collins ?
Pour donner une touche originale à votre Tom Collins, n’hésitez pas à jouer avec les saveurs en ajoutant des fruits frais ou en modifiant légèrement la recette. Voici quelques idées :
- Ajouter des tranches fines de concombre dans le shaker pour un Tom Collins au concombre, rafraîchissant et élégant;
- Incorporer quelques feuilles de basilic pour un Tom Collins aromatique et surprenant;
- Mélanger du jus de cranberry avec le jus de citron pour un Tom Collins acidulé et coloré;
- Remplacer le sirop de sucre par du miel pour un Tom Collins sucré différemment.
Quelle que soit la version que vous choisirez, le cocktail Tom Collins saura vous séduire par sa fraîcheur et son raffinement. À vous de jouer et de créer le Tom Collins qui vous ressemble !
