Situé au cœur de la région viticole française, le Domaine Ott est un incontournable pour les amateurs de grands crus du Sud. Avec ses différentes cuvées, dont le fameux Vin Domaine Ott Rosé, Vin Domaine Ott Blanc, Domaine Ott Clos Mireille et Domaine Ott Château de Selle, ce domaine se démarque par la qualité et la complexité des vins qu’il propose.
Un domaine chargé d’histoire et d’authenticité
Fondé en 1896 par Marcel Ott, un ingénieur agronome alsacien, le Domaine Ott a su traverser les décennies tout en conservant son savoir-faire ancestral. Aujourd’hui dirigé par les descendants de la famille Ott, cette exploitation viticole fait partie intégrante du prestigieux groupe champenois Louis Roederer depuis 2004.
L’essor du domaine grâce à Marcel Ott
Pour développer son activité, Marcel Ott acheta plusieurs propriétés dans la région : Clos Mireille en 1913, Château de Selle en 1919 et Château Romassan en 1956. Ces acquisitions ont permis au Domaine Ott de diversifier sa production de vins et d’accroître sa notoriété.
Des terroirs d’exception pour une palette aromatique unique
Avec trois domaines situés dans différentes appellations de la Provence, le Domaine Ott bénéficie d’une diversité de terroirs et de cépages qui lui permet de produire des vins aux profils variés. On y retrouve notamment :
- Domaine Ott Clos Mireille : ce vignoble de 50 hectares est situé sur un terroir composé d’argiles et de schistes. Il produit principalement du vin blanc à partir de rolle (vermentino) et sémillon, ainsi que du rosé issu de grenache, cinsault et syrah.
- Domaine Ott Château de Selle : situé à Taradeau, ce domaine de 110 hectares est caractérisé par un sol calcaire et argileux. Il propose des vins rouges, rosés et blancs issus de cépages tels que cabernet sauvignon, grenache, syrah, cinsault, mourvèdre, rolle et sémillon.
L’AOP Côtes de Provence comme signature de qualité
Tous les vins produits par le Domaine Ott sont labellisés AOP Côtes de Provence, une appellation d’origine contrôlée qui garantit leur provenance ainsi que le respect d’un cahier des charges strict. Cette certification témoigne également de l’excellence des vins du domaine sur le plan gustatif et aromatique.
Les cuvées emblématiques du Domaine Ott
Le Domaine Ott est réputé pour ses vins haut de gamme, qui séduisent par leur finesse et leur élégance. Parmi les cuvées phares du domaine, on peut citer :
Domaine Ott Rosé : un symbole de l’art de vivre en Provence
Le Vin Domaine Ott Rosé, également appelé “Rosé Coeur de Grain”, est sans doute le vin le plus connu de la maison. Il se distingue par sa robe pâle aux reflets orangés et par ses arômes de fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches. Sa fraîcheur et sa délicatesse en bouche en font un compagnon idéal pour les apéritifs et les repas estivaux.
Domaine Ott Blanc : une expression raffinée des cépages provençaux
Le Vin Domaine Ott Blanc, principalement élaboré à partir de rolle et de sémillon, offre une belle palette aromatique marquée par des notes florales, fruitées et épicées. Ce vin blanc sec et frais est apprécié pour sa complexité et son harmonie, qui subliment les poissons, crustacés et plats méditerranéens.
Déguster les vins du Domaine Ott dans différents formats
Pour répondre aux envies et aux besoins de chaque amateur de vins, le Domaine Ott propose plusieurs formats de bouteilles allant de la demi-bouteille (37,5 cl) au magnum (1,5 L). Les vins sont également disponibles en coffrets-cadeaux, ce qui permet de les offrir à ses proches ou de les déguster lors d’occasions spéciales.
Le magnum : une taille prestigieuse pour les grands événements
Le magnum Domaine Ott, qui contient l’équivalent de deux bouteilles standard, est particulièrement apprécié lors des fêtes et des célébrations. Outre son aspect convivial, ce format présente également des qualités gustatives supérieures, car il favorise un vieillissement plus lent et harmonieux du vin.
Découvrir le Domaine Ott à travers ses activités œnotouristiques
Pour partager sa passion pour la vigne et le vin, le Domaine Ott propose diverses activités œnotouristiques telles que :
- Des visites guidées du domaine et des chais, pour comprendre les étapes-clés de la production viticole;
- Des dégustations commentées, afin de découvrir les différentes cuvées et leurs particularités;
- Des ateliers d’initiation à la dégustation, pour approfondir ses connaissances en œnologie et affiner son palais.
Ainsi, le Domaine Ott invite les visiteurs à vivre une expérience sensorielle unique au cœur de la Provence et à savourer ses vins d’exception dans un cadre idyllique.
