La célèbre marque de bière irlandaise Guinness est reconnue mondialement pour la richesse et la complexité de ses saveurs. Le malt torréfié, le caramel et les arômes de café se mêlent dans une symphonie gustative qui ravit les amateurs de stout. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir les différentes variantes de cette bière emblématique : la Guinness Stout Draught, la Guinness Stout Extra, la Guinness Stout Nitro Cold Brew, la Guinness Stout Foreign Extra et la Guinness Stout Barrel Aged.
Guinness Stout Draught : L’originale tout en douceur
La Guinness Stout Draught est sans doute la version la plus connue et appréciée des amateurs de stout. Cette bière noire, crémeuse et veloutée, se distingue par sa mousse épaisse et onctueuse d’une couleur beige clair. Elle dévoile des notes subtiles de malt torréfié, de caramel et de café. Sa faible teneur en alcool (environ 4,3%) lui confère une légèreté qui en fait une bière agréable à déguster en toutes circonstances.
Comment servir la Guinness Stout Draught ?
Pour profiter pleinement des saveurs de la Guinness Stout Draught, il est recommandé de la verser lentement dans un verre incliné à 45°, puis de redresser progressivement le verre afin de laisser la mousse s’épanouir. Une fois la mousse bien formée, vous pouvez déguster cette bière à une température idéale de 6°C.
Guinness Stout Extra : Plus riche et corsée
La Guinness Stout Extra propose une expérience gustative plus intense que la version Draught. Elle présente une robe sombre aux reflets rubis et une mousse beige foncé. Les arômes de malt torréfié sont ici plus prononcés, accompagnés de notes de caramel, de café et d’une pointe de réglisse. Cette stout est également plus alcoolisée (environ 7,5%), ce qui lui confère un caractère plus robuste et chaleureux.
Quand déguster la Guinness Stout Extra ?
La Guinness Stout Extra se prête particulièrement bien aux soirées fraîches et conviviales entre amis, où elle peut être savourée en apéritif ou pour accompagner des plats riches et épicés. Il est conseillé de la servir à une température de 8°C pour en apprécier toutes les saveurs.
Guinness Stout Nitro Cold Brew : Un mariage surprenant avec le café
Récemment introduite sur le marché, la Guinness Stout Nitro Cold Brew est le résultat d’une association audacieuse entre la bière et le café froid infusé à froid (cold brew). Cette stout présente une texture crémeuse grâce à l’ajout de gaz nitrogène, qui permet également de renforcer les arômes de café. La base de stout est complétée par des notes de malt torréfié, de caramel et une pointe d’amertume.
Comment savourer la Guinness Stout Nitro Cold Brew ?
La Guinness Stout Nitro Cold Brew se déguste idéalement à une température de 4°C, ce qui permet de mettre en valeur les saveurs rafraîchissantes du café froid infusé. Elle peut être appréciée en apéritif ou pour accompagner un dessert au chocolat, avec lequel elle forme un accord parfait.
Guinness Stout Foreign Extra : Une version plus exotique
Inspirée des bières exportées vers les colonies britanniques au XIXe siècle, la Guinness Stout Foreign Extra est une version plus alcoolisée (environ 7,5%) et plus amère que la Guinness Draught. Sa robe sombre est surmontée d’une mousse beige dense et persistante. Les arômes de malt torréfié se marient ici à des notes fruitées, évoquant notamment les fruits secs et les raisins.
Où trouver la Guinness Stout Foreign Extra ?
La Guinness Stout Foreign Extra est principalement commercialisée dans les pays africains et asiatiques, où elle connaît un grand succès. Si vous avez l’occasion de voyager dans ces régions, ne manquez pas de déguster cette variante exotique de la célèbre stout irlandaise.
Guinness Stout Barrel Aged : Vieillie en fût pour encore plus de saveurs
Enfin, la Guinness Stout Barrel Aged est une stout d’exception vieillie en fûts de whisky irlandais, ce qui lui confère des saveurs complexes et boisées. Les arômes de malt torréfié et de caramel sont ici enrichis par des notes de vanille, de fruits secs et d’épices apportées par le fût. Cette bière est également plus alcoolisée (environ 10%) et offre une longueur en bouche incomparable.
Comment déguster la Guinness Stout Barrel Aged ?
Pour apprécier pleinement la richesse de cette stout, il est préférable de la déguster dans un verre à pied à une température de 12°C. La Guinness Stout Barrel Aged se mariera parfaitement avec des plats relevés et épicés ou pour accompagner un dessert aux saveurs intenses, tels qu’un gâteau au chocolat noir ou un pudding.
Ainsi, les différentes variantes de la Guinness Stout offrent une palette de saveurs impressionnante, reflétant le savoir-faire et la passion des brasseurs irlandais. Quelle que soit votre préférence, n’hésitez pas à vous aventurer dans cet univers gustatif riche et complexe pour y découvrir votre stout idéale.
