Le Moscato d’Asti : un vin pétillant et enivrant

Dernière mise à jour : 14 décembre 2023 par David

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Canti - Moscato d'Asti D.O.C.G. Vin Petillant, Moscato 5,5%, Élaboré à Partir du Cépage du Piémont, Goût Fruité et Doux, 1x750 ml

Caractéristiques: vin petillant blanc et doux italien, excellent en apéritif et accompagné de fruits et de desserts Cépage: le Moscato d'Asti est un vin aromatique DOCG élaboré à partir de raisins blancs de la province italienne, doux et peu alcoolisé, avec des arômes de haies de groseilles rouges et de baies estivales Apparence: jaune doré pâle avec des tons de vert frais, avec de fines bulles douces Note de dégustation: le nez de fruits du verger et minéral laisse place à un goût croustillant et fruité pour un style facile à boire Canti, le style du vin italien: répandez un peu de charisme italien sur les tables et les bars du monde entier: des modestes dîners aux événements extravagants, il existe un vin Canti pour toutes les occasions

8,50 €
Batasiolo Moscato d'Asti Docg Bosc d'La Rei 2021, Vin Blanc, Doux, Serralunga Boscareto, Moscato

Caractères distinctifs: le Moscato d'Asti di Serralunga d'Alba du vignoble de Boscareto Resort & SPA, est un vin de dessert doux et jamais écoeurant, qui accompagne parfaitement le panettone et les pâtisseries traditionnelles et anime les moments de convivialité avec vivacité et responsabilité. Vinification: Après une sélection minutieuse et précise, les raisins Moscato Bianco sont égrappés et macérés à froid pendant 24 à 48 heures dans le pressoir. Après pressurage, le moût obtenu est refroidi à 0 ° C et conservé jusqu'à un mois avant la prise de mousse . Une lente fermentation en autoclave s'ensuit jusqu'à atteindre 5,5% d'alcool. Avec le froid, la fermentation s'arrête et le vin est mis en bouteille, préservant ainsi la vivacité naturelle. Vignes: La culture du Moscato d'Asti dans le Piémont remonte à 1300, bien que ses origines remontent au débarquement des colons grecs sur les côtes de la péninsule italienne. La génétique variétale implique une forte teneur en sucre, ce qui signifie qu'au moment des vendanges de fin d'été, les raisins présentent déjà une formidable douceur. Territoire: On dit que la vinification du Moscato d'Asti dans la région de Serralunga avait des origines savoyardes. Cette grappe extrêmement savoureuse est ainsi entrée en contact avec les marnes grises de la région, s'habillant avec élégance et se distinguant par une finesse absolue. Démonstration supplémentaire de la façon dont Serralunga est capable de dépasser toutes les attentes , n'ayant aucune limite . Marque: Batasiolo, un mélange de tradition et de modernité. En recherche constante de la meilleure synergie avec la nature: les meilleures innovations technologiques d'analyse et de suivi nous permettent d'intervenir uniquement si nécessaire et de prendre en charge tous les aspects qui contribuent à créer des vins d'excellente qualité.

14,55 €
Signore Giuseppe - Vin Effervescent d'Italie, Asti Spumante DOCG, Moscato du Piemont (6 x 0,75L)

Nez: Nez frais, parfumé, délicat, persistant, avec des arômes de bonbons et des allusions aux fruits exotiques et au miel Bouche: Des saveurs fortes, de fruits frais et de géranium remontent en douceur La richesse et la délicatesse sucrée Robe jaune paille clair, avec des reflets légèrement verdtres et dorés Le jaune s'intensifie avec l'ge Item volume: 4.5

39,00 €

Le Moscato d’Asti est un vin italien délicieux et légèrement pétillant qui séduit de plus en plus d’amateurs. Originaire du Piémont, dans le nord-ouest de l’Italie, ce vin fruité et léger est idéal pour accompagner les desserts ou simplement pour être savouré à l’apéritif. Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur ce vin aux multiples facettes.

Sommaire

L’origine et l’histoire du Moscato d’Asti

Le Moscato d’Asti tire son nom des collines du même nom situées dans la province d’Asti, au cœur de la région viticole piémontaise. Les vignes y sont cultivées depuis l’époque romaine, mais c’est surtout à partir du 16ème siècle que la production de ce vin doux et pétillant s’intensifie. Il est aujourd’hui considéré comme l’un des vins les plus emblématiques du Piémont.

Les caractéristiques du Moscato d’Asti

Un cépage unique

Le Moscato d’Asti est élaboré exclusivement à partir du cépage Moscato Bianco, également connu sous le nom de Muscat Blanc à Petits Grains. Ce cépage très aromatique donne naissance à des vins fruités et floraux, avec une acidité bien présente qui équilibre parfaitement leur douceur.

Une robe pâle et des reflets verts

Le Moscato d’Asti se caractérise par sa robe pâle, souvent d’un jaune très clair, qui peut présenter de légers reflets verts. Sa faible teneur en alcool (environ 5% vol.) et ses fines bulles lui confèrent une texture légère et aérienne en bouche.

Un nez expressif et gourmand

Au nez, le Moscato d’Asti dévoile des arômes intenses et variés. On y retrouve des notes fruitées rappelant les fruits à chair blanche (poire, pomme), les agrumes (citron, orange) et les fruits exotiques (ananas, litchi), ainsi que des nuances florales évoquant la rose ou la fleur d’oranger. Enfin, des touches de miel et de musc viennent compléter ce bouquet généreux et envoûtant.

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La production du Moscato d’Asti

La région d’Asti compte environ 9 500 hectares de vignes dédiées à la production du Moscato Bianco. Elle est principalement située sur des coteaux exposés au sud et bénéficiant d’un climat tempéré favorable à la maturation des raisins.

Les méthodes de vinification

La vinification du Moscato d’Asti passe tout d’abord par une fermentation alcoolique classique en cuve inox pendant une durée de 4 à 6 jours. Ensuite, le vin est mis en bouteille avec une partie de ses sucres résiduels et fermente une seconde fois, cette fois-ci en bouteille. C’est cette seconde fermentation qui permet au vin d’acquérir sa légère effervescence.

Un élevage court

L’élevage du Moscato d’Asti est généralement assez court (2 à 4 mois) afin de préserver au maximum la fraîcheur et les arômes fruités du cépage. Il peut être réalisé sur lies fines pour apporter un peu plus de complexité et de rondeur en bouche.

Les accords mets et vins

Le Moscato d’Asti est un vin très polyvalent qui peut accompagner aussi bien des plats sucrés que salés. Voici quelques suggestions d’accords mets-vins :

Desserts : tarte aux fruits, panna cotta, tiramisu, gâteau au chocolat, crème brûlée, macarons
Fromages : bleu d’Auvergne, roquefort, gorgonzola, chèvre frais, reblochon, munster
Charcuterie : jambon cru, coppa, lomo, chorizo, saucisson sec, terrine
Fruits de mer : huîtres, crevettes, langoustines, moules marinières, ceviche
Plats exotiques : cuisine indienne, thaïlandaise ou vietnamienne, sushis et makis, poke bowl

En somme, le Moscato d’Asti est un vin pétillant et fruité qui saura vous surprendre par sa fraîcheur et son élégance. Sa faible teneur en alcool en fait une option parfaite pour les apéritifs ou les desserts, et ses arômes expressifs accompagneront à merveille de nombreux plats sucrés et salés.

Signore Giuseppe - Moscato Spumante Dolce - Vin Blanc Effervescent d'Italie (6 x 0.75 L)

Découvrez un vin mousseux typique de la région du Piémont et de son terroir, le Moscato Spumante ! Une gorgée de ce Moscato Spumante, et vous vous envolez vers le Piémont, où souffle la brise marine de la Ligurie et la brise sèche et fraîche des montagnes La robe est jaune paille clair, avec de légers reflets verts et dorés Le nez est frais, parfumé et délicat, avec des arômes de bonbons et des effluves de fruits exotiques et de miel Bouquet délicat et aromatique, renforcé par des soupçons de fleurs des champs et de fruits frais Ce vin peut tout à fait servir d'apéritif, mais il sera vraiment parfait pour accompagner vos desserts, gâteaux et pâtisseries sucrées À ouvrir à l'heure de l'apéritif, une belle mise en bouche avant un festin

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Moscato d'Asti DOCG Turna Lunga Bel Colle 2023 0,75 ℓ

Piemonte Moscato 100% Moscato d'Asti

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Batasiolo Moscato Spumante, Vin Mousseux, Blanc, Doux, Charmat Martinotti 0.75 L 1 Unité

Caractèristiques distinctives: Moscato est un vin mousseux de couleur jaune paille avec un perlage fin et aromatique. Au nez, il dégage une pointe d'arômes floraux rappelant les fleurs blanches et des notes de pêche jaune. Son goût est aromatique et nettement sucré. Vinification: Les raisins récoltés sont égrappés et soumis à un pressurage doux. Le moût obtenu est refroidi à 0 ° C et conservé en chambre froide jusqu'à un mois avant la seconde fermentation (effervescence). Le vin atteint 6,5% d'alcool par volume après une lente fermentation en autoclave qui précède la mise en bouteille. Ces dernières années, le Moscato d'Asti a atteint d'excellents niveaux de qualité grâce à l'utilisation de techniques de traitement à froid, qui ont permis de conserver intactes toutes les caractéristiques aromatiques du vin. Vignes: La culture du Moscato d'Asti dans le Piémont remonte à l'année 1300, bien que ses origines remontent au débarquement des colons grecs sur les côtes de la péninsule italienne. La variété génétique de ce Moscato implique une forte teneur en sucre, ce qui fait qu'au moment des vendanges de fin d'été, les raisins présentent déjà une formidable douceur. Territoire: Moscato Bianco est le cépage le plus cultivé du Piémont, de ses origines à nos jours ce vin reste un grand classique qui continue d'étonner et de rendre les moments de convivialité agréables. Marque: Batasiolo, un mélange de tradition et de modernité. En recherche constante de la meilleure synergie avec la nature: les meilleures innovations technologiques d'analyse et de suivi nous permettent d'intervenir uniquement si nécessaire et de prendre en charge tous les aspects qui contribuent à créer des vins d'excellente qualité.

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