L’apéritif est un moment de partage et de convivialité lors d’une réception, il est donc important de proposer des recettes originales et surtout simples à préparer. Voici plusieurs idées pour vous permettre d’organiser une soirée réussie.
Des amuse-bouches simples
Pour éviter d’avoir à passer des heures devant les fourneaux, nous vous conseillons de concocter des amuse-bouches simples mais terriblement gourmands. Vous pourrez par exemple servir des petits muffins apéritifs au saumon et aux aneths ou bien des toasts au fromage de chèvre. Pour ceux qui veulent en faire encore moins, des cubes de foie gras posés sur des tartines feront très bien l’affaire.
Un peu plus élaboré : les sablés apéritifs
Les sablés sont des biscuits très appréciés notamment durant l’apéritif. Ils se conservent très bien et ne prennent pas beaucoup de temps à préparer et cuire. Vous pouvez les décliner à volonté en jouant notamment sur les formes et les couleurs. Vous opterez aussi pour des parfums variés tels que le paprika, le thym, la feta…
Des plats complets originaux
Si vous souhaitez aller plus loin et offrir à vos invités des recettes plus originales et plus consistantes, vous pourrez opter pour des sandwichs corses vegan, des salades niçoises revisitées, des wraps mexicaines, des raviolis asiatiques, etc. Autant de plats variés et très alléchants qui raviront vos convives !
Notre top 3 des recettes incontournables
- Gaspacho de tomates cerise : pour une entrée fraîche et rafraîchissante, optez pour le gaspacho de tomates cerise accompagné de croûtons grillés à l’ail.
- Tartelettes feuilletées aux légumes d’été : pour une belle composition colorée et savoureuse, composez des tartelettes feuilletées aux tomates cerise, poivrons rouges et courgettes.
- Tartiflettes aux lardons et gruyère : si votre réception est plus familiale, ne ratez pas la traditionnelle tartiflette aux lardons et gruyère, accompagnée de salade verte et/ou de pommes de terre sautées.
Ces quelques recettes suffiront à créer une ambiance festive et à satisfaire vos convives.
Quand le repas fait office d’apéritif
Vous pouvez aussi profiter de ce moment pour déguster un plat « light » typiquement estival. Pensez par exemple à des assiettes composées de charcuterie, de fromages, de légumes crus, de fruits secs… L’idée est de combiner plusieurs aliments pour obtenir une cuisine riche en saveurs et en couleurs.
Une touche sucrée pour finir
Enfin, n’oubliez pas la touche sucrée ! Inspirez-vous de la gastronomie italienne et servez des macarons, des cannolis ou encore des madeleines. Ces douceurs seront parfaites pour terminer en beauté votre apéritif.
Quelques astuces pour finir
Voici quelques conseils à retenir avant de lancer vos préparatifs :
- Prévoyez assez de nourriture car on ne sait jamais exactement combien de personnes seront présentes.
- Mélangez les saveurs pour que les invités puissent goûter à des produits différents et variés.
- Adaptez les quantités en fonction du nombre de participants.
- Mettez en place un buffet pour faciliter le service et la circulation.
- Variez les types de préparations (plats chauds, froids, sucrés…) afin d’offrir une belle diversité.
Voilà, vous êtes maintenant prêts à organiser un super apéritif ! Préparez vos ustensiles et mettez-vous en cuisine pour concocter un repas festif et gourmand.
