Le printemps est la saison idéale pour découvrir et profiter des vertus de la sève de bouleau. Cette boisson 100% naturelle, récoltée directement sur les troncs des bouleaux, est un véritable allié détox pour notre organisme. Dans cet article, nous vous présentons les nombreux bienfaits de la sève de bouleau ainsi que les méthodes de récolte.
Qu’est-ce que la sève de bouleau ?
La sève de bouleau est un liquide légèrement sucré et visqueux qui circule dans l’arbre au moment du redémarrage de la végétation, entre février et avril. Le bouleau (Betula) est un genre d’arbres caducs appartenant à la famille des Bétulacées. Il en existe plusieurs espèces en Europe, mais c’est principalement le bouleau verruqueux (Betula pendula) et le pubescent (Betula pubescens) qui sont utilisés pour la récolte de leur sève.
Comment récolter la sève de bouleau ?
La récolte de la sève de bouleau est une pratique ancestrale qui se fait généralement au printemps, lorsque la montée de la sève est à son maximum. La méthode traditionnelle consiste à effectuer une entaille dans le tronc de l’arbre et à recueillir la sève qui en découle dans un récipient. Il est important de ne pas abîmer l’arbre lors de cette opération et de respecter certaines précautions :
- Choisir des bouleaux adultes, d’au moins 30 cm de diamètre
- Ne pas effectuer plus d’une entaille par arbre
- Refermer l’entaille avec une pâte à cicatriser ou du mastic après la récolte.
Aujourd’hui, il existe également des méthodes plus modernes et moins invasives pour récolter la sève de bouleau, comme l’utilisation de tubes en silicone insérés directement dans le tronc, sans faire d’entailles.
Les bienfaits de la sève de bouleau
La sève de bouleau est reconnue pour ses nombreuses propriétés bénéfiques pour notre santé. Elle constitue une véritable cure détox naturelle qui permet d’éliminer les toxines accumulées dans notre organisme et de favoriser le bon fonctionnement de nos organes. Voici quelques-uns des principaux bienfaits de la sève de bouleau :
Favorise l’élimination des déchets et toxines
Grâce à sa richesse en minéraux et oligo-éléments (potassium, calcium, magnésium, zinc, cuivre, silicium…), la sève de bouleau possède des propriétés diurétiques et drainantes qui stimulent les fonctions émonctorielles de notre organisme (reins, intestins, peau et poumons). Elle contribue ainsi à l’élimination des déchets métaboliques et des toxines accumulées dans notre corps.
Stimule les fonctions hépatiques et rénales
La sève de bouleau aide également à soutenir le bon fonctionnement du foie et des reins en favorisant leur régénération. Elle est particulièrement recommandée pour les personnes souffrant de troubles hépatiques ou rénaux, ainsi que pour celles qui suivent un traitement médicamenteux lourd.
Réduit la fatigue et renforce les défenses immunitaires
Grâce à sa teneur en vitamines B et C, la sève de bouleau contribue à combattre la fatigue et à stimuler nos défenses immunitaires. Elle est donc idéale pour retrouver tonus et vitalité au printemps, après la période hivernale où notre organisme est souvent affaibli.
Soutient la santé de la peau, des cheveux et des ongles
Enfin, la sève de bouleau est également bénéfique pour notre beauté ! Grâce à sa richesse en silicium, un oligo-élément essentiel pour la synthèse du collagène, elle contribue à améliorer la qualité et l’élasticité de la peau, ainsi qu’à renforcer les cheveux et les ongles.
Comment consommer la sève de bouleau ?
La sève de bouleau se consomme généralement fraîche, quelques heures après sa récolte. Elle peut être bue pure ou diluée dans un peu d’eau, à raison d’environ 250 ml par jour pendant une cure détox de 3 semaines. Il est également possible de conserver la sève de bouleau au frais pendant quelques jours, mais elle perd rapidement ses propriétés en vieillissant.
Pour ceux qui n’ont pas l’occasion de récolter leur propre sève, il existe des boissons de sève de bouleau prêtes à l’emploi, disponibles en magasins bio et sur internet. Certaines sont pasteurisées pour garantir une meilleure conservation, tandis que d’autres sont additionnées de jus de fruits ou d’extraits de plantes pour varier les plaisirs.
Précautions d’emploi et contre-indications
La sève de bouleau est généralement sans danger pour la plupart des personnes, mais certaines précautions doivent toutefois être prises :
- Les femmes enceintes et allaitantes doivent demander l’avis de leur médecin avant d’entreprendre une cure de sève de bouleau
- Certaines personnes peuvent être allergiques au pollen de bouleau et présenter des réactions cutanées ou respiratoires en consommant de la sève
- Enfin, il est recommandé de ne pas suivre une cure de sève de bouleau si vous souffrez d’une insuffisance cardiaque, rénale ou hépatique sévère.
En conclusion, la sève de bouleau est un allié précieux pour notre santé et notre bien-être. Une cure détox aux changements de saison permettra de profiter pleinement des nombreux bienfaits de cette boisson naturelle et revitalisante.
