Le Vacqueyras est l’un des vins les plus prisés de la Vallée du Rhône. Riche en histoire et en saveurs, ce vin rouge a su conquérir les palais des amateurs de vin du monde entier. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir l’histoire de Vacqueyras, où acheter ces vins d’exception, comment déguster les différentes variétés de vins de Vacqueyras et ce qui fait de cette appellation un choix incontournable pour tous les passionnés de vins.
L’histoire de Vacqueyras
Tout commence au XIIème siècle, lorsque le village de Vacqueyras est mentionné pour la première fois dans les écrits historiques. Les premières vignes sont alors plantées par les moines de l’abbaye de Montmirail, située non loin de là. Ces derniers étaient déjà convaincus que le terroir unique de Vacqueyras donnerait naissance à des vins d’une grande qualité.
Au fil des siècles, la renommée du vin de Vacqueyras grandit, notamment grâce au travail des vignerons locaux qui mettent en place des techniques de culture et de vinification spécifiques à cette appellation. C’est en 1990 que Vacqueyras obtient finalement son titre d’appellation d’origine contrôlée (AOC) et devient ainsi le troisième cru de la Vallée du Rhône, après Châteauneuf-du-Pape et Gigondas.
Où acheter du Vacqueyras
Pour profiter pleinement des saveurs de ce vin d’exception, il est essentiel de se procurer des bouteilles auprès de producteurs et revendeurs de confiance. Voici quelques suggestions pour acheter votre Vacqueyras :
- Directement chez les vignerons : Rien ne vaut la visite des domaines viticoles pour s’assurer de la qualité des vins. Vous aurez ainsi l’occasion de rencontrer les producteurs, de déguster leurs créations et de repartir avec des bouteilles qui vous auront séduit.
- Dans les caves coopératives : Ces lieux regroupent plusieurs vignerons qui mutualisent leurs efforts pour produire et commercialiser ensemble leurs vins. Vous y trouverez un large choix de Vacqueyras et bénéficierez souvent de conseils avisés pour choisir les meilleurs crus.
- Sur internet : De nombreuses boutiques en ligne proposent des sélections de vins de Vacqueyras à des prix compétitifs, avec la possibilité de se faire livrer directement chez soi. Attention cependant à bien vérifier la fiabilité du site et les conditions de livraison (notamment en cas de casse) avant de passer commande.
- Dans les salons spécialisés : Les foires aux vins ou les salons dédiés au vin sont de bonnes occasions pour découvrir et acheter du Vacqueyras. Vous pourrez y rencontrer les vignerons et goûter leurs productions tout en profitant d’offres spéciales sur les achats de bouteilles.
Dégustation de Vacqueyras : conseils et accords mets-vins
La dégustation de Vacqueyras est un véritable voyage sensoriel, qui commence par l’observation de sa robe profonde aux reflets grenat. Le nez révèle ensuite des arômes complexes de fruits noirs (cassis, mûre), d’épices (poivre, garrigue) et de notes animales (cuir, gibier). En bouche, le vin se montre généreux et puissant, avec une belle présence tannique et une longueur en bouche remarquable.
Comment servir le Vacqueyras
Pour apprécier pleinement les saveurs du Vacqueyras, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à carafer votre vin une heure avant la dégustation pour favoriser son aération et la libération de ses arômes.
Les accords mets-vins
Le Vacqueyras est particulièrement apprécié pour sa capacité à sublimer de nombreux plats grâce à sa structure tannique et son intensité aromatique. Voici quelques suggestions d’accords mets-vins :
- Viandes rouges grillées ou en sauce : côte de bœuf, gigot d’agneau, daube provençale
- Gibiers : lièvre à la royale, civet de chevreuil
- Fromages à pâte dure ou persillée : comté, fourme d’Ambert
- Cuisine méditerranéenne : ratatouille, tajine d’agneau aux fruits secs
Variétés de vins de Vacqueyras : les cépages et les terroirs
Le Vacqueyras est principalement élaboré à partir de trois cépages emblématiques de la Vallée du Rhône : le Grenache noir (majoritaire), la Syrah et le Mourvèdre. Chacun apporte ses caractéristiques propres au vin :
- Grenache noir : puissance, générosité, arômes de fruits noirs
- Syrah : structure tannique, arômes épicés et floraux
- Mourvèdre : complexité, notes animales, aptitude au vieillissement
Le terroir de Vacqueyras se caractérise par une grande diversité de sols, allant des galets roulés aux sols argilo-calcaires en passant par les terrasses fluviales. Cette variété permet aux vignerons d’exprimer toute leur créativité pour proposer des vins aux personnalités multiples et toujours surprenantes.
