La région viticole de la Bourgogne est mondialement connue pour ses vins exceptionnels et sa diversité incroyable. Du grand vin de Bourgogne à l’achat de vin de Bourgogne, il y a tant à découvrir dans cette région qui propose une multitude de saveurs, couleurs et arômes. Dans cet article, nous vous emmenons à la découverte des meilleurs rosés, blancs et rouges de Bourgogne.
Les vins de Bourgogne : un univers riche en saveurs
Située dans le nord-est de la France, la Bourgogne est une grande région viticole qui s’étend sur plus de 100 kilomètres du nord au sud. Elle est composée de plusieurs milliers de parcelles appelées climats, chacune avec son propre terroir et caractéristiques spécifiques. La diversité des sols et des climats offre une palette impressionnante de vins aux goûts variés et complexes.
Rouges : Pinot Noir et Gamay
Les vins rouges de Bourgogne sont principalement élaborés à partir de deux cépages : le Pinot Noir et le Gamay. Le premier, roi des raisins noirs bourguignons, donne naissance à des vins fins, élégants et subtils, tandis que le Gamay produit des crus fruités et gouleyants.
- Le Pinot Noir est cultivé sur la Côte de Nuits et la Côte de Beaune. Il produit des vins rouge rubis aux arômes de fruits rouges et noirs comme la cerise, la framboise et le cassis. La bouche est généralement soyeuse et équilibrée avec une belle longueur.
- Le Gamay, quant à lui, est surtout présent dans le Beaujolais et le Mâconnais. Ses vins sont légers, fruités et faciles à boire. Ils dévoilent des notes gourmandes de fruits rouges, d’épices et parfois de fleurs.
Blancs : Chardonnay et Aligoté
Côté blanc, la Bourgogne brille grâce au Chardonnay et à l’Aligoté, deux cépages qui dominent la production de vins blancs dans la région.
- Le Chardonnay est sans doute le cépage le plus réputé de Bourgogne. Il donne naissance à des vins secs, frais, minéraux et complexes qui s’accordent parfaitement avec les poissons, crustacés et viandes blanches. Le Chardonnay est cultivé sur la Côte de Beaune, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais.
- L’Aligoté est un cépage moins connu mais tout aussi intéressant. Il produit des vins blancs légers, frais et fruités, idéals pour accompagner les entrées et les apéritifs. L’Aligoté est surtout présent en Côte de Nuits et en Côte Chalonnaise.
Notre sélection des meilleurs vins de Bourgogne
Parmi les nombreux vins de Bourgogne, voici une sélection de quelques-uns des meilleurs crus à découvrir :
Rouges
- Le Romanée-Conti : ce grand vin de Bourgogne est produit sur la Côte de Nuits. Il est considéré comme l’un des meilleurs crus mondiaux et se distingue par sa finesse, son élégance et sa complexité aromatique.
- Clos de Vougeot : ce cru prestigieux de la Côte de Nuits dévoile une robe rouge profond et des arômes intenses de fruits noirs et d’épices. En bouche, il est puissant, riche et persistant.
- Morgon : issu du Beaujolais, ce vin fruité et charnu aux saveurs de cerise et de prune fait partie des plus appréciés de la région.
Blancs
- Montrachet : ce grand cru de la Côte de Beaune est réputé pour ses arômes complexes de fleurs blanches, de fruits secs et de miel. La bouche est ample, beurrée et longue en finale.
- Meursault : appartenant également à la Côte de Beaune, ce vin blanc sec et gras séduit par ses notes d’amande, de noisette et de pomme. La bouche est opulente et équilibrée.
- Saint-Véran : ce vin blanc du Mâconnais offre une belle fraîcheur et des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs. Il est idéal pour accompagner les poissons et les fruits de mer.
Rosés
- Marsannay : ce rosé de la Côte de Nuits présente une robe saumonée et des parfums délicats de fruits rouges et de fleurs. La bouche est vive, fruitée et rafraîchissante.
- Coteaux Bourguignons : ce vin rosé léger et gourmand est issu d’un assemblage de Pinot Noir et de Gamay. On y retrouve des notes de framboise, de groseille et de pêche.
Que vous soyez amateur de vins rouges, blancs ou rosés, la Bourgogne vous réserve de nombreuses surprises gustatives grâce à sa diversité et son savoir-faire ancestral en matière de viticulture. Pour trouver le vin de Bourgogne qui correspondra à vos goûts et à vos envies, n’hésitez pas à parcourir cette région riche en découvertes et à rencontrer les vignerons passionnés qui sauront vous guider dans votre choix.
