Les vins Maranges sont issus d’une appellation récente en Bourgogne, créée en 1988. Située à l’extrême sud de la Côte de Beaune, l’appellation développe des vins rouges de qualité, dont les célèbres Maranges 1er cru. Découvrons ensemble ces vins bourguignons aux arômes séduisants et au potentiel de garde intéressant.
L’histoire et le terroir des vins Maranges
L’appellation Maranges regroupe trois communes du sud de la Côte de Beaune : Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges et Sampigny-lès-Maranges. Bien que jeune, l’histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, grâce à l’influence des moines cisterciens qui ont contribué à développer la viticulture en Bourgogne.
Le terroir des Maranges est caractérisé par des sols argilo-calcaires, propices à la culture du cépage Pinot Noir, majoritairement utilisé pour l’élaboration des vins rouges dans la région. Ce cépage apporte aux vins Maranges des arômes de fruits rouges et noirs, de fleurs, d’épices et parfois même des notes minérales.
La classification des vins Maranges
On distingue deux grandes catégories de vins Maranges :
- Les Maranges, qui représentent la majeure partie de la production et offrent des vins rouges plaisants, accessibles jeunes et aux arômes fruités.
- Les Maranges 1er cru, sélectionnés parmi les meilleurs terroirs de l’appellation et qui se caractérisent par une structure plus complexe, des arômes plus profonds et un potentiel de garde supérieur.
Ces deux catégories peuvent également être déclinées en vins blancs, issus du cépage Chardonnay, bien que leur production soit moins importante.
Les caractéristiques des vins Maranges 1er cru et Maranges
Le profil aromatique des vins Maranges
Les vins Maranges offrent un bouquet aromatique séduisant, dominé par les fruits rouges et noirs (cerise, framboise, cassis), les fleurs (violette) et les épices (cannelle, poivre). En vieillissant, ces arômes évoluent vers des notes de sous-bois, de cuir ou de tabac.
La structure et le potentiel de garde des vins Maranges
Les vins Maranges présentent une structure tannique moyenne, avec une acidité bien équilibrée et une certaine rondeur en bouche. Les Maranges 1er cru sont généralement plus complexes et structurés que les Maranges classiques, avec des tanins plus présents et une acidité supérieure.
Le potentiel de garde varie selon les cuvées et les millésimes, mais les Maranges peuvent généralement être appréciés dans leur jeunesse, alors que les Maranges 1er cru gagnent en complexité après quelques années de vieillissement. Les meilleurs crus peuvent se conserver jusqu’à une dizaine d’années.
L’accord parfait entre vins Maranges et mets
Les vins Maranges, avec leurs arômes fruités et leur structure souple, sont d’excellents compagnons pour les plats à base de viandes blanches ou rouges, ainsi que pour les fromages de caractère. Voici quelques suggestions d’accords mets-vins :
- Pour un Maranges classique : poulet rôti aux herbes, côtelettes d’agneau grillées ou encore jambon persillé.
- Pour un Maranges 1er cru : filet de bœuf Wellington, magret de canard aux fruits rouges ou encore pintade aux morilles et au vin rouge.
Les vins blancs de l’appellation se marient quant à eux très bien avec les poissons et les crustacés, ainsi qu’avec certains fromages comme le comté ou le beaufort.
Conseils pour déguster et servir les vins Maranges
Afin de profiter pleinement des arômes et des saveurs offertes par les vins Maranges, il est recommandé de les carafer avant la dégustation, en particulier les cuvées plus jeunes. Les vins Maranges 1er cru gagneront quant à eux en complexité après un passage en carafe de quelques heures.
La température de service idéale se situe entre 14 et 16°C pour les vins rouges, et entre 10 et 12°C pour les vins blancs. Vous pouvez accompagner votre dégustation de pain frais, de fruits secs ou de charcuteries pour faire ressortir encore davantage les arômes des vins Maranges.
En résumé
Les vins Maranges, et notamment les Maranges 1er cru, sont des vins rouges issus de la région bourguignonne qui méritent d’être découverts. Leur bouquet aromatique séduisant, leur structure tannique équilibrée et leur potentiel de garde intéressant font de ces vins de très bons compagnons pour de nombreux plats à base de viandes ou de fromages. N’hésitez pas à vous laisser tenter par une dégustation de ces vins de Bourgogne aux multiples facettes !
