La région viticole de Gigondas, située dans le sud de la Vallée du Rhône, est réputée pour ses vins rouges puissants et complexes. Elle se distingue également par la production de quelques vins blancs rares et élégants. Parmi les cépages utilisés pour l’élaboration de ces vins, on retrouve principalement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Dans cet article, nous allons explorer les différents types de vins produits à Gigondas, ainsi que leurs spécificités en termes de couleur, de millésime et de potentiel de garde.
Le Gigondas Rouge
Sous l’appellation d’origine protégée (AOP) Gigondas, on trouve essentiellement des vins rouges dont la qualité est reconnue internationalement. Ils sont élaborés à partir des principaux cépages que sont le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et, dans une moindre mesure, le Cinsault.
Les cépages du Gigondas Rouge
- Le Grenache : il représente environ 80% de l’encépagement de la région et apporte aux vins de Gigondas leur structure tannique, leur générosité et leur concentration aromatique.
- La Syrah : ce cépage, également appelé Shiraz, contribue à la complexité des vins de Gigondas avec ses arômes de fruits noirs, d’épices et de poivre. Il apporte également une belle couleur sombre aux vins.
- Le Mourvèdre : moins présent dans les assemblages, il est toutefois apprécié pour son potentiel de garde et sa capacité à exprimer le terroir de Gigondas. Ses arômes de fruits rouges, d’herbes et de cuir apportent de la richesse et du caractère aux vins.
Les millésimes en Gigondas Rouge
Les conditions climatiques favorables de la Vallée du Rhône permettent généralement de produire des vins de qualité chaque année. Toutefois, certains millésimes se distinguent par leur excellence : par exemple, les années 2016, 2009 ou encore 1998 sont considérées comme exceptionnelles pour les vins rouges de Gigondas. Les amateurs de vins plus anciens pourront quant à eux se tourner vers les millésimes 1990 ou 1985, réputés pour leur élégance et leur finesse.
Le Gigondas Blanc
Moins connus que les vins rouges, les vins blancs de Gigondas ne représentent qu’une infime partie de la production totale de l’appellation. Ils sont néanmoins très appréciés pour leur fraîcheur, leur minéralité et leurs arômes floraux et fruités. Le Gigondas Blanc est souvent élaboré à partir des cépages Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne et Bourboulenc.
Les particularités du Gigondas Blanc
Le Gigondas Blanc se caractérise par sa robe d’un jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, il dévoile des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche (pomme, poire) et d’agrumes, complétés par des notes minérales et épicées. En bouche, ce vin blanc offre une belle vivacité et une longueur surprenante, qui en font un compagnon idéal pour les plats méditerranéens à base de poissons ou de fruits de mer.
Le potentiel de garde des vins de Gigondas
Les vins rouges de Gigondas sont réputés pour leur potentiel de garde, qui varie généralement entre 5 et 15 ans, voire plus pour les grands millésimes. Les vins blancs, quant à eux, sont généralement à boire dans leur jeunesse, lorsque leur fraîcheur et leur fruité sont encore bien présents.
Comment bien conserver les vins de Gigondas ?
Afin de préserver au mieux les qualités des vins de Gigondas, il est recommandé de les stocker dans un endroit frais, sombre et à température constante (environ 13°C). Il est également important de veiller à l’humidité ambiante, qui doit être maintenue entre 60 et 75% pour éviter que les bouchons ne sèchent et que l’air n’oxyde les vins. Enfin, il est préférable de conserver les bouteilles couchées afin que le vin reste en contact avec le bouchon et empêche ainsi l’entrée d’air.
Les sélections parcellaires de Gigondas
De plus en plus de vignerons de Gigondas ont choisi ces dernières années de travailler leurs vignes selon des sélections parcellaires, c’est-à-dire en isolant certaines parcelles dont le terroir et les cépages présentent un potentiel qualitatif particulièrement élevé. Ces vins, souvent issus de vieilles vignes, reflètent au mieux la typicité du terroir de Gigondas et permettent d’apprécier toute la richesse et la diversité des saveurs qu’il peut offrir.
En somme, les vins de Gigondas sont une invitation à découvrir une région viticole riche en traditions, mais également en innovations, où chaque dégustation permet de voyager à travers les paysages méditerranéens et les arômes intenses qui font la renommée de cette appellation prestigieuse.
