Au pays de la dolce vita, les vins pétillants et mousseux font partie intégrante de la culture gastronomique. De la région du Piémont jusqu’au sud de l’Italie, on retrouve une variété impressionnante de bulles délicieuses. Dans cet article, nous vous présentons notre sélection de prosecco, crémant italien, spumante, moscato, lambrusco, Trento DOC et autres champagnes italiens.
Le Prosecco, incontournable roi des vins pétillants italiens
Impossible de parler de vins pétillants italiens sans évoquer le célèbre Prosecco. Originaire de la Vénétie, il est élaboré à partir du cépage Glera. Ses fines bulles et ses notes fruitées en font un excellent choix pour l’apéritif ou pour accompagner des plats légers. On distingue deux types de Prosecco :
- Le Prosecco Spumante, très effervescent et riche en arômes,
- Le Prosecco Frizzante, moins pétillant et plus léger.
Côté marques, on peut citer la maison Bisol pour son Prosecco Superiore di Valdobbiadene ou encore La Gioiosa pour un rapport qualité-prix intéressant.
Le Crémant italien, une alternative raffinée au Prosecco
Moins connu que le Prosecco, le crémant italien est pourtant tout aussi délicieux. Il se distingue par une méthode de production différente, plus proche de celle du champagne français. Parmi les crémants italiens, on trouve :
- L’Alta Langa DOCG, un vin pétillant issu des cépages Chardonnay et Pinot Noir, élaboré dans la région du Piémont,
- Le Franciacorta DOCG, produit en Lombardie à partir des mêmes cépages, mais avec un vieillissement plus long.
Pour découvrir ces vins pétillants d’exception, nous vous recommandons les bouteilles de Ca’ del Bosco ou de Bellavista.
Les autres appellations de crémant italien
Outre l’Alta Langa et le Franciacorta, il existe d’autres appellations pour les crémants italiens, comme :
- Le Trento DOC, un vin pétillant originaire du Trentin-Haut-Adige, élaboré principalement à base de Chardonnay et Pinot Noir,
- Le Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG, produit en Lombardie également à partir des cépages Chardonnay et Pinot Noir.
Parmi les marques à découvrir, citons Ferrari pour le Trento DOC ou encore Monte delle Vigne pour l’Oltrepò Pavese Metodo Classico.
Les vins mousseux italiens : spumante, moscato et lambrusco
Au-delà des crémants et Prosecco, il existe d’autres types de vins pétillants et mousseux en Italie :
- Le Spumante, un terme générique désignant les vins mousseux italiens. Il peut être élaboré à partir de différents cépages et dans différentes régions,
- Le Moscato, un vin doux et fruité issu du cépage Moscato Bianco, très apprécié pour accompagner les desserts,
- Le Lambrusco, un vin rouge pétillant originaire d’Émilie-Romagne, idéal pour accompagner des plats typiques comme la charcuterie ou les lasagnes.
Nos sélections de spumante, moscato et lambrusco
Pour vous initier aux délices des autres vins mousseux italiens, voici quelques suggestions :
- Le Moscato d’Asti DOCG de la maison G.D. Vajra, pour un accord parfait avec les desserts à base de fruits,
- Le Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile DOC de Cavicchioli, pour un vin rouge pétillant tout en rondeur et gourmandise,
- Le Brachetto d’Acqui DOCG de la maison Braida, un vin mousseux rosé élégant aux notes de fraises et de roses.
En somme, les vins pétillants et mousseux italiens offrent une palette de saveurs aussi variée que délicieuse. Que vous soyez amateur de Prosecco, de crémant italien ou de spumante, il y a forcément un vin pétillant à votre goût dans notre sélection.
