Dans le paysage des whiskys, l’expression française a su se démarquer avec des productions originales et de qualité. La distillerie Kornog est un exemple parfait de cette réussite, grâce à son whisky Kornog aux caractéristiques bien spécifiques. Plongez dans l’univers de ce single malt en découvrant les secrets de sa fabrication et en apprenant à le déguster.
Distillerie Kornog : une histoire bretonne particulière
Située en Bretagne, la distillerie Kornog a été fondée en 2005 et produit depuis lors des whiskys d’exception. Son nom signifie littéralement “ouest” en breton, une référence à sa situation géographique puisque la distillerie est située sur la côte ouest de la France. Grâce à un savoir-faire exceptionnel et des ingrédients de qualité, elle s’est rapidement imposée comme une référence parmi les amateurs de whisky français.
Le terroir breton au service du whisky
La Bretagne est un territoire riche en ressources naturelles propices à la production de whisky. La proximité de l’océan Atlantique apporte une influence maritime qui se ressent dans les arômes du whisky Kornog. De plus, l’eau utilisée pour la fabrication provient directement d’une source locale, garantissant ainsi une qualité optimale.
Les caractéristiques singulières du whisky Kornog
Le whisky Kornog est un single malt, c’est-à-dire qu’il est élaboré à partir d’un seul type de grain, l’orge maltée. Ses spécificités proviennent notamment du choix des ingrédients ainsi que des méthodes de production et de vieillissement.
Un single malt aux arômes tourbés
La particularité du whisky Kornog réside dans son caractère tourbé. En effet, durant le processus de séchage de l’orge maltée, la tourbe est utilisée comme combustible. Ceci confère au malt, et donc au whisky, des notes fumées et iodées très présentes.
Un vieillissement en fûts de bourbon
Le whisky Kornog est vieilli en fûts de bourbon américains, ce qui lui apporte des arômes supplémentaires de vanille et de fruits secs. En fonction de la durée de vieillissement, il prendra également des nuances de couleur plus ou moins prononcées, allant du doré clair au cuivré foncé.
Dégustation du whisky Kornog : conseils pour apprécier ses saveurs
Pour pleinement savourer un whisky Kornog, il convient de suivre quelques étapes simples mais essentielles lors de la dégustation. Prenez le temps de découvrir les différentes facettes de ce single malt breton grâce à ces astuces.
Examiner la robe
Avant même de goûter le whisky Kornog, prenez le temps d’observer sa couleur. Comme mentionné précédemment, celle-ci peut varier en fonction de la durée de vieillissement. Une teinte plus foncée indique généralement un whisky plus vieux et donc plus riche en saveurs.
https://www.youtube.com/watch?v=pEPcsS_KO_Y&pp=ygUQTGUgV2hpc2t5IEtvcm5vZw%3D%3D
Respirer les arômes
L’étape suivante consiste à humer les arômes du whisky Kornog. Prenez votre temps pour bien sentir les différentes notes présentes : fumées, iodées, vanillées ou encore fruitées. Chaque expression de Kornog possède ses propres caractéristiques olfactives qui méritent d’être appréciées pleinement.
Déguster en bouche
Enfin, il est temps de goûter au whisky Kornog. Laissez-le se révéler en bouche en le faisant légèrement tourner pour que toutes les papilles soient sollicitées. Vous pourrez ainsi percevoir la palette de saveurs qu’il a à offrir, allant des notes tourbées et iodées aux arômes plus doux de vanille et de fruits secs. N’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’eau pour libérer davantage d’arômes et adoucir éventuellement la dégustation.
Les différentes expressions du whisky Kornog
Au fil des années, la distillerie Kornog a développé plusieurs expressions de son whisky, chacune ayant ses propres particularités. Voici une sélection de quelques-unes d’entre elles :
- Kornog Taouarc’h : cette expression est marquée par un caractère tourbé intense, avec des notes de réglisse et de fruits noirs. Elle est régulièrement primée lors de concours internationaux.
- Kornog Roc’h Hir : plus douce que la Taouarc’h, cette version présente des arômes de vanille, de miel et de fruits secs, tout en conservant une belle présence de tourbe.
- Kornog Sant Erwan : vieilli en fûts de chêne neuf, ce whisky dévoile des saveurs boisées et épicées, agrémentées d’une pointe de noisette et de cannelle.
Chaque expression du whisky Kornog a sa propre identité et mérite d’être découverte pour apprécier pleinement le travail réalisé par la distillerie Kornog. Que vous soyez amateur de whiskys tourbés intenses ou préfériez des saveurs plus douces et fruitées, vous trouverez certainement votre bonheur dans cette gamme de single malts bretons d’exception.
